Tapator – Bière de collab’

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Nous sommes heureux de vous annoncer la sortie d’une nouvelle bière éphémère !

TAPATOR, c’est une bière brassée avec les amis de la Brasserie Mappiness (St Maur 94) et de 77craft – brasserie artisanale (Villiers sous Grez 77)

A l’origine, il y a la rencontre, il y a plus de 3 ans maintenant, avec Miguel Garcia, fondateur de la brasserie 77Craft, située à Villiers sous Grez, petit village de Seine et Marne. En plus de proposer de très belles bières bio, Miguel se lance avec d’autres amis dans la création d’une houblonnière associative. Le Houblon Villaron est né, avec l’ambition de participer au renouveau de la culture houblonnière en Ile de France et de créer autour de ce projet une émulsion collective locale.
Avec la Brasserie Mappiness, autres amis et voisins (St Maur), La Montreuilloise participe modestement au financement participatif initié pour l’installation de la houblonnière et est présent à la première récolte de houblon en 2018.
S’en suit l’idée d’une première collaboration entre nos deux brasseries, et la réalisation au début 2019 d’une Brut IPA qui sera grandement appréciée des amateurs.

Pour cette seconde édition, la collaboration change de lieu et c’est La Montreuilloise qui accueille en novembre dernier, les deux brasseries.
L’idée est la même, proposée une bière originale brassée avec des houblons de Villiers sous Grez

Cette année, nous vous proposons une doppelbock, bière allemande ambrée de fermentation basse titrant joyeusement ses 6,9°.
Pourquoi ce nom ? Les doppelbock sont depuis plusieurs siècles brassées en Bavière pour la période du Carème, et la terminaison – ator y est accolée en référence à la Salvator, sa bière emblème.

Cela donne une bière ronde et élégante, à l’étonnante couleur brun/rouge et aux notes prononcées de caramel et de fruits confits.

La TAPATOR est disponible en quantité limitée dans nos 3 brasseries et certains points de vente.

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