Après une première expérience de fabrication de bière artisanale, il est difficile – voir impossible ! – de revenir à la bière industrielle. Aujourd’hui nous sommes de plus en plus nombreux à devenir des brasseurs amateurs à la maison, voir de véritable beer geeks, toujours à la recherche des bières les plus originales !

Ma bière maison

P1030622Le mouvement des brasseurs amateurs est très présent dans plusieurs pays, notamment aux Etats-Unis. C’est un phénomène plus récent en France, puisqu’il se développe suite au retour des microbrasseries artisanales, au milieu des années 2000. De plus en plus nombreux, les brasseurs amateurs sont souvent en demande d’échanges et de conseils. La Montreuilloise vous propose de de vous inscrire à un de nos ateliers, pour disposer d’une base solide avant de vous lancer ! Nous allons également plus loin en publiant un guide pratique pour « Faire sa bière à la maison » .
Les brasseurs amateurs sont aussi confrontés aux difficultés d’approvisionnement en matières premières et en petit équipement adapté à une production à domicile. C’est pourquoi vous trouverez ici des informations pour vous approvisionner !

Matériel et produits

 

Pour les brasseurs amateurs, La Montreuilloise propose conseils et bonnes adresses pour acheter votre matériel vos malts, houblons et  levures. Contactez-nous !

La brasserie Zymotik propose des kits de brassage qui comprennent tout le matériel de base pour faire de la bière chez soi. Plus d’infos dans cet article et sur le site de Zymotik.

Des sites spécialisés pour les brasseurs amateurs proposent toute une gamme de produits utiles :concassage du malt

Ressources

Vous vous êtes lancé dans la fabrication de bière maison et vous avez des questions ?

Un peu d’auto-promo !
Procurez-vous en librairie notre guide pratique « Faire sa bière à la maison »
Editions TANA – 2016 – 144 pages – 16,95€

Couv Faire sa bière

Vous pouvez nous contacter ou vous rendre sur les forums de discussion où vous pourrez trouver des informations utiles et demander conseil à d’autres beer geeks.

Voici deux forums incontournables et très complets :

Autres sites et blogs utiles :

Ci-dessous, notre bibliographie pour mieux connaître les bières, leur fabrication, etc.

Notre grand préféré :

  • Radical Brewing, Randy Mosher, Brewers Publications, 2004 (en anglais)

Pour commencer en douceur :

  • Mes bières maison, John Parkes, Les petits guides Rustica, 2010
  • Tout sur la bière, Melissa Cole, Gallimard, 2011
  • Faire sa bière maison, Marabout, 2013

Pour les initiés :

  • Designing great beers, Ray Daniels, Brewers Publications, 1998 (en anglais)
  • Brewing elements book set – Water, Hops, Yeast, John Palmer, Chris White, John Mallett, – Brewers Publications (2013)
  • Les saveurs gastronomiques de la bière, David Lesveque Gendron, Martin Thibault, Editions Druide (2013)

Pour offrir à de (grands) enfants :

  • b comme bière, Tom Robbins, Editions Gallmeister, 2012
  • Biérographie, Elisabeth Pierre, Anne Laure Pham, Hachette Pratique 2015

 

début d'empannage du malt
Brasser chez soi, c’est simple !