P1060696Première de nos bières saisonnière, Fleur de Montreuil est une bière ambrée à la fleur de sureau.

Tout autour de la brasserie, dans notre quartier des Murs à Pêches, des sureaux ont envahi les jardins et les friches. Peu connu, cette plante permet de réaliser de succulents jus, sirops et limonades, mais aussi … de la bière !
La fleur de sureau récoltée à maturité à la fin mai est séchée naturellement et ensuite ajoutée en fermentation sur la base d’une belle bière ambrée.
Ses accents acidulés et ses notes de chlorophylle rencontrent la douceur sucrée des malts caramels, donnant une belle bière de soif.
Brassée au mois de juin, pour être disponible en été, elle revient à l’automne au gré des stocks de fleur de sureau que nous aurons pu glané.

Fleur de Montreuil – bière ambrée à la Fleur de sureau – Alc. 5% vol.