stagiaires avec jérome

Inscrivez-vous à un atelier de brassage et fabriquez vous-même votre bière !

Une expérience ludique et enrichissante pour découvrir le monde de la bière artisanale et pour la partager !

Nos ateliers en bref

La Montreuilloise, brasserie dédiée à la fabrication de bières artisanales, organise des ateliers de découverte d’une demi-journée avec Jérome Martinez et François Cariou, brasseurs de La Montreuilloise. Ces ateliers permettent à chacun de faire par lui-même l’expérience de la fabrication de la bière de son choix : blanche, blonde, ambrée, brune, bière aux fruits, bière aux épices…

Toutes les bières sont produites en respect du cahier des charges Nature & Progrès, comme notre propre production.

Les ateliers se déroulent en deux temps :

Une demi-journée est consacrée à la fabrication de la bière. Les temps d’information sur les différents ingrédients, leur rôle, et le processus de fabrication de la bière alternent avec l’accompagnement des participants à la création de leur propre bière… Sans oublier, bien sûr des dégustations !

Les participants reviennent 13 jours plus tard pour mettre leur bière en bouteille… Et en ramener une vingtaine de litres à la maison ! Vous pourrez ensuite vous perfectionner et faire de nouvelles expériences en devenant de véritables beer geeks !

Les ateliers en cinq questions

Quoi ?

Chaque participant réalise un brassin de 20 litres de la bière de son choix en utilisant la méthode anglo-saxonne d’infusion mono-palier tout grain. Les deux brasseurs de La Montreuilloise, Jérôme Martinez et François Cariou vous forment à l’aspect pratique de la fabrication de la bière et vous donnent les bases théoriques sur le brassage. On compte 8 brassins au maximum par demi-journée et il est possible de venir à deux pour réaliser un seul brassin. Merci de nous en informer lors de la réservation.
13 jours après, vous revenez mettre en bouteille votre production (environ 25 bouteilles de 75cl) que vous pourrez ensuite déguster trois semaines plus tard, le temps de parfaire la fermentation.

Quel type de bière peut-on faire ?

Voici une liste des possibilités, non exhaustive !brassin bière

  • Blonde
  • Ambrée
  • Rousse
  • Stout (Brune Irlandaise)
  • Blanche (bière de froment)
  • IPA (très amère ou très aromatique, selon l’envie)
  • Black IPA (très brune et très houblonnée)
  • White IPA (blanche très houblonnée)
  • Impérial IPA (forte en alcool et très houblonnée)
  • Impérial Stout (très brune et forte en alcool)
  • Wheat Stout (brune au malt de froment)
  • Bière de style belge (selon vos préférences)
  • Rousse au malt fumé
  • English bitter (Ale anglaise amère)
  • Pale Ale (Blonde de style anglais)
  • Sweet Stout (brune douce)
  • Red Ale
  • Brown Ale
  • Bière de Noël aux épices
  • Porter (quasiment brune)
  • Smoked Porter (quasi brune et fumée)
  • Gruit (bière du moyen-âge, utilisant des herbes aromatiques)
  • Bière surprise (nous choisissons pour vous une bière spéciale)

Si vous le souhaitez, il est aussi possible d’apporter votre propre recette, d’ajouter des épices ou de nous demander une bière spéciale !
Pour l’ajout par nos soins de fruits ou d’épices spéciaux, nous vous demanderons un petit supplément de 5 €
Pour personnaliser votre bière, vous pouvez réaliser vos étiquettes personnalisées en utilisant les sites Beerlabelizer et labeley.com

Où ?

À la brasserie La Montreuilloise, 97, rue Pierre de Montreuil à Montreuil. Toutes les informations pratiques sont sur notre page contacts.

Quand ?

Fabrication de la bière : deux sessions au choix, le samedi matin de 9h à 13h ou le samedi après-midi de 15h à 19h.

Mise en bouteille : Nous vous reçevons 13 jours après l’atelier, le vendredi de 17h à 20h. Prévoir une demi-heure de mise en bouteille et de quoi transporter vos 25 bouteilles de 75 cl !
Votre présence est également indispensable pour cette dernière étape de votre brassage.
Si vous ne pouvez être présent (ou ne pouvez vous faire remplacer par quelqu’un), nous vous demanderons un supplément de 10€ pour que nous réalisions pour vous la mise en bouteille de votre production. Dans ce cas, vous disposez d’un délai d’un mois pour venir récupérer vos bières à la brasserie.

Combien ça coûte ?

L’atelier coûte 135 euros par brassin de 20l. Cela inclut les matières premières (hors ajouts spéciaux, fruits et épices, non disponibles à la brasserie), l’usage du matériel, le cours théorique, les dégustations et, bien sûr, les bouteilles de votre bière que vous emportez chez vous !

Vous avez d’autres questions ? Consultez les conditions d’utilisation de nos ateliers ou contactez-nous par mail si vous ne trouvez pas la réponse

 

P1050576S’inscrire à un atelier

Tous nos ateliers de brassage sont complets jusqu’au 8 octobre 2016. 

Les réservations pour les ateliers allant du 8 octobre 2016 à fin décembre 2016 ouvrent le 15 juin 2016 à 11h.

Si vous êtes en possession d’un bon-cadeau, n’attendez pas et contactez-nous dès aujourd’hui afin que nous puissions organiser votre réservation.

Pour s’inscrire, voici la marche à suivre  :

- Dans l’agenda en ligne, vous sélectionnez le nombre de brassins (*) que vous souhaitez réserver.
– Vous sélectionnez ensuite la date -en bleu- qui vous intéresse.
– Vous choisissez la session (9h ou 15h)  et vous remplissez le formulaire avec vos coordonnées.
Vous pouvez préciser dès ce stade le type de bière que vous souhaitez réaliser, nous informer de demandes spéciales ou nous préciser la référence éventuelle de votre bon-cadeau.
– Dès votre inscription envoyée, vous recevez immédiatement un e-mail de confirmation et vous échangerez dans les jours suivants avec les brasseurs pour définir la bière que vous souhaitez faire et les modalités pratiques.

(*) Un brassin de 20l est normalement réalisé par une personne, mais vous pouvez être deux à partager celui-ci. N’oubliez pas de nous le préciser à votre inscription.

Attention :
- Si l’agenda ne propose pas d’heure à sélectionner à la date choisie (vous voyez alors apparaitre la mention « sélectionnez l’heure du rendez-vous »)  cela signifie que cette session est complète. Il vous faut alors sélectionner une autre date ou horaire.
– Aucune inscription n’est enregistrée par téléphone ou sur place.

Nous ne demandons pas d’acompte lors de votre inscription, mais comptons sur vous pour être sûrs de votre disponibilité pour la session choisie (ou nous informer au plus tôt si vous devez modifier votre inscription).
Le paiement s’effectue par chèque, espèces ou carte bancaire sur place le jour de l’atelier.

En vous inscrivant, pensez également à verifier votre disponibilité pour la mise en bouteille qui a lieu treize jours après l’atelier, le vendredi de 17h à 20h.
En cas d’absence (ou d’impossibilité de vous faire remplacer) pour cette mise en bouteille, nous vous demanderons une somme forfaitaire complémentaire de 10€ pour cette opération d’embouteillage et le stockage de vos bières.

Offrir un atelier de brassage

Nous éditons des bons-cadeaux de La Montreuilloise, que vous pourrez offrir à la personne de votre choix pour qu’elle puisse réaliser sa propre bière.
Il n’est pas nécessaire de posséder un bon-cadeau pour réserver votre date, mais celui-ci vous permettra d’accéder à des modalités de réservation anticipées et prioritaires.

Nos ateliers de brassage étant aujourd’hui complets jusqu’au 8 octobre 2016, les personnes bénéficiant d’un bon-cadeau ne pourront donc pas s’inscrire sur un atelier avant cette date…

Pour recevoir un bon-cadeau, faites-nous parvenir par courrier votre règlement de l’atelier (chèques à l’ordre de La Montreuilloise). Nous vous ferons parvenir en retour un bon-cadeau numéroté, sans durée de validité.

La personne qui recevra ensuite ce bon pourra s’inscrire à la session de son choix, soit en bénéficiant de sessions réservées, soit via l’agenda de réservation. Seule la référence du bon-cadeau nous sera nécessaire.
Attention, nous nous réservons la possibilité d’interrompre l’édition de bon-cadeau si la demande est trop importante au regard des places disponibles sur nos sessions de brassage. Nous vous en tiendrons régulièrement informé.

Nombre de brassins:

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