stagiaires avec jérome

Inscrivez-vous à un atelier de brassage et fabriquez vous-même votre bière !

Une expérience ludique et enrichissante pour découvrir le monde de la bière artisanale et pour la partager !

Plus de 2000 participants depuis 2014 !

Nos ateliers en bref

La Montreuilloise, brasserie dédiée à la fabrication de bières artisanales, organise depuis sa création en 2014 des ateliers de découverte d’une demi-journée avec Jérome Martinez et François Cariou, brasseurs de La Montreuilloise. Ces ateliers permettent à chacun de faire par lui-même l’expérience de la fabrication de la bière de son choix : blanche, blonde, ambrée, brune, bière aux fruits, bière aux épices…

Toutes les bières sont produites en respect du cahier des charges Nature & Progrès, comme notre propre production.

Les ateliers se déroulent en deux temps :

Une demi-journée est consacrée à la fabrication de la bière. Les temps d’information sur les différents ingrédients, leur rôle, et le processus de fabrication de la bière alternent avec l’accompagnement des participants à la création de leur propre bière… Sans oublier, bien sûr des dégustations !

Les participants reviennent 13 jours plus tard pour mettre leur bière en bouteille… Et en ramener une vingtaine de litres à la maison ! Vous pourrez ensuite vous perfectionner et faire de nouvelles expériences en devenant de véritables beer geeks !

Les ateliers en cinq questions

Quoi ?

Chaque participant réalise un brassin de 20 litres de la bière de son choix en utilisant la méthode anglo-saxonne d’infusion mono-palier tout grain. Les deux brasseurs de La Montreuilloise, Jérôme Martinez et François Cariou vous forment à l’aspect pratique de la fabrication de la bière et vous donnent les bases théoriques sur le brassage. On compte 8 brassins au maximum par demi-journée et il est possible de venir à deux pour réaliser un seul brassin. Merci de nous en informer lors de la réservation.
13 jours après, vous revenez mettre en bouteille votre production (25 bouteilles de 75cl) que vous pourrez ensuite déguster un mois plus tard, le temps de parfaire la fermentation.

Quel type de bière peut-on faire ?

Voici une liste des possibilités, non exhaustive ! :brassin bière

  • Blonde
  • Ambrée
  • Rousse
  • Stout (Brune Irlandaise)
  • Blanche (bière de froment)
  • IPA (très amère ou très aromatique, selon l’envie)
  • Black IPA (très brune et très houblonnée)
  • White IPA (bière de blé très houblonnée)
  • Impérial IPA (forte en alcool et très houblonnée)
  • IPA Smoked (amère/aromatique et fumée)
  • Impérial Stout (très brune et forte en alcool)
  • Wheat Stout (brune au malt de froment)
  • Bière de style belge (selon vos bières préférées)
  • Rousse au malt fumé
  • English bitter (Ale anglaise amère)
  • Pale Ale (Blonde de style anglais)
  • Sweet Stout (brune douce)
  • Red Ale (Rousse irlandaise au malt toasté)
  • Brown Ale (brune anglaise traditionnelle)
  • Bière de Noël aux épices
  • Porter (quasiment brune)
  • Smoked Porter (quasi brune et fumée)
  • Gruit (bière du moyen-âge, utilisant des herbes aromatiques)
  • Bière surprise (nous choisissons pour vous une bière spéciale)

Si vous le souhaitez, il est aussi possible d’apporter votre propre recette, d’ajouter des épices ou de nous demander une bière spéciale !
Pour l’ajout par nos soins de fruits (selon les saisons) ou d’épices spéciaux, nous vous demanderons un supplément de 5 €
Pour personnaliser votre bière, vous pouvez réaliser vos étiquettes personnalisées en utilisant les sites Beerlabelizer et labeley.com

Où ?

À la brasserie La Montreuilloise, 97, rue Pierre de Montreuil à Montreuil. Toutes les informations pratiques sont sur notre page contacts.

Quand ?

Fabrication de la bière : deux sessions au choix, le samedi matin de 9h à 13h ou le samedi après-midi de 15h à 19h.

Mise en bouteille : Nous vous reçevons 13 jours après l’atelier, le vendredi de 17h à 20h. Prévoir une demi-heure de mise en bouteille et de quoi transporter vos 25 bouteilles de 75 cl !
Votre présence est également indispensable pour cette dernière étape de votre brassage.
Si vous ne pouvez être présent (ou ne pouvez vous faire remplacer par quelqu’un), nous vous demanderons un supplément de 10€ pour que nous réalisions pour vous la mise en bouteille de votre production. Dans ce cas, vous disposez d’un délai de 6 semaines pour venir récupérer vos bières à la brasserie.

Combien ça coûte ?

L’atelier coûte 135 euros par brassin de 20 l. Cela inclut les matières premières (hors ajouts spéciaux, fruits et épices, non disponibles à la brasserie), l’usage du matériel, le cours théorique, les dégustations et, bien sûr, les bouteilles de votre bière que vous emportez chez vous !

Vous avez d’autres questions ? Consultez les conditions d’utilisation de nos ateliers ou contactez-nous par mail si vous ne trouvez pas la réponse.

 

P1050576S’inscrire à un atelier

Nos ateliers du 1er trimestre 2017 sont maintenant complets.
Seules quelques places isolées seront régulièrement proposées à la réservation, dès que nous sommes informés d’un changement de réservation.

Si aucune des dates proposées ne vous convient, les inscriptions pour les ateliers du second semestre seront ouvertes le 17 janvier à 11h.

 

Inscription en ligne

Aucune inscription n’est enregistrée par téléphone ou sur place. 

Offrir un atelier de brassage

La vente de bon-cadeaux est terminée pour cette année et reprendra en février 2017.

Vous êtes très nombreux à avoir souhaité bénéficier de ces bons et nous souhaitons maintenant garantir un bon accueil aux heureux bénéficiaires !