Après une première expérience de fabrication de bière artisanale, il est difficile – voir impossible ! – de revenir à la bière industrielle. Aujourd’hui nous sommes de plus en plus nombreux à devenir des brasseurs amateurs à la maison, voir de véritable beer geeks, toujours à la recherche des bières les plus originales !

Ma bière maison

P1030622Le mouvement des brasseurs amateurs est très présent dans plusieurs pays, notamment aux Etats-Unis. C’est un phénomène plus récent en France, puisqu’il se développe suite au retour des microbrasseries artisanales, au milieu des années 2000. De plus en plus nombreux, les brasseurs amateurs sont souvent en demande d’échanges et de conseils.
Après avoir organisé pendant près de 6 ans des ateliers d’initiation au brassage amateur, suivi par plusieurs milliers de personnes, nous avons publié en 2016 un guide pratique pour “Faire sa bière à la maison”, réédité et revu en 2021 .

Les brasseurs amateurs sont aussi confrontés aux difficultés d’approvisionnement en matières premières et en petit équipement adapté à une production à domicile. C’est pourquoi vous trouverez ici des informations pour vous approvisionner !

Matériel et produits

Pour les brasseurs amateurs, La Montreuilloise propose conseils et bonnes adresses pour acheter votre matériel vos malts, houblons et  levures. Contactez-nous !

Des sites spécialisés pour les brasseurs amateurs proposent toute une gamme de produits utiles :concassage du malt

Ressources

Vous vous êtes lancé dans la fabrication de bière maison et vous avez des questions ?

Un peu d’auto-promo !
Notre guide pratique est réédité en 2021 !
Editions First – 2021 – 240 pages – 16,95€
En vente en librairie ou auprès de nous !

Vous pouvez nous contacter ou vous rendre sur les forums de discussion où vous pourrez trouver des informations utiles et demander conseil à d’autres beer geeks.

Voici une liste de forums, sites et blogs incontournables et très complets :

Ci-dessous, notre bibliographie pour mieux connaître les bières, leur fabrication, etc.

Notre grand préféré :

  • Radical Brewing, Randy Mosher, Brewers Publications, 2004 (en anglais)

Pour commencer en douceur :

  • Mes bières maison, John Parkes, Les petits guides Rustica, 2010
  • Tout sur la bière, Melissa Cole, Gallimard, 2011
  • Faire sa bière maison, Marabout, 2013

Pour les initiés :

  • Designing great beers, Ray Daniels, Brewers Publications, 1998 (en anglais)
  • Brewing elements book set – Water, Hops, Yeast, John Palmer, Chris White, John Mallett, – Brewers Publications (2013)
  • Les saveurs gastronomiques de la bière, David Lesveque Gendron, Martin Thibault, Editions Druide (2013)

Pour offrir à de (grands) enfants :

  • b comme bière, Tom Robbins, Editions Gallmeister, 2012
  • Biérographie, Elisabeth Pierre, Anne Laure Pham, Hachette Pratique 2015
début d'empannage du malt
Brasser chez soi, c’est simple !